Мексика: информация о стране

Разрешен ввоз электронной и бытовой техники по 1 предмету с декларированием, сувениры на сумму не более 300 долл. США, сигарет 200 шт., или 50 сигар или табака 250 г, спиртных напитков – до 3 л.

Запрещен ввоз психотропных веществ, медикаментов, которыми не пользуется турист, порнографических изданий, растений, черенков и семян растений, цветов, мясо- и овощепродуктов, фруктов, мясных консервов.  

Запрещен вывоз наркотиков, оружия, антиквариата, археологических ценностей, редких животных и птиц, их шкур и чучел. При выезде взимается аэропортовый сбор.

Новый песо (MXP), равный 100 сентаво (центов). В 1993 г. была проведена деноминация денежных знаков – 1000 "старых" песо соответствует 1 "новый" песо. В обращении находятся банкноты достоинством в 500, 200, 100, 50, 20 и 10 песо и монеты в 50, 20, 10 и 5 сентаво. Новые деньги отличаются от старых размером и внешним видом. Цены в новых песо обозначены знаком NP$. Знак "$" используется как для песо, так и для доллара США (только в долларах США – US$ или USD).

Банки работают с 09:00 до 17:00 в будние дни (некоторые отделения банков работают даже до 24:00 или до 01:00), и с 09:00 до 14:00 – в субботу. Воскресенье – выходной. Некоторые отделения банков в курортных районах открыты также с 16:00 до 18:00, в субботу – с 10:00 до 13:30 и с 16:00 до 18:00, а также в воскресенье – с 10:00 до 13:30. 

Обмен валюты можно произвести в банках, больших гостиницах, в аэропортах (обычно самый выгодный курс) или специализированных обменных пунктах "casas de cambio". Часто возникают сложности с обменом потрепанных купюр или дензнаков старых серий. В большинстве отелей, ресторанов, магазинов и туристических агентств принимаются к оплате кредитные карточки ведущих мировых систем и дорожные чеки (желательно в долларах США). В курортных районах широко развита сеть банкоматов. 

Доллары США также принимаются практически повсеместно (курс при этом не самый выгодный).

Истинными памятниками древности в Мексике являются пирамиды. Их в стране много, но доступны для обозрения лишь некоторые. Многие пирамиды погребены под культурным слоем и покрыты густой тропической растительностью, так что представляют собой просто зеленые холмы. Большинство пирамид – многослойные сооружения: самая древняя находится внутри, а над ней существуют несколько более поздних надстроек и облицовок. 

Наиболее известными и, вероятно, наиболее древними, являются пирамиды Теотиуакана, неподалеку от Мехико. Теотиуакан (в переводе означает "место, где люди общаются с богами") – самый древний и загадочный из всех открытых городов доклассической Америки. Во времена Древнего Рима он насчитывал 200 тыс. жителей. К концу первого тысячелетия нашей эры город опустел, его храмы и дома были разрушены. Сохранились две крупнейшие пирамиды – пирамида Солнца и пирамида Луны, а также храм самого популярного из мексиканских богов – Кетцалькоатля, олицетворявшего доброе и светлое начало. 

Еще одна впечатляющая группа пирамид – пирамиды Митле и Монте-Альбана – находится вблизи города Оахаки. Сокровища, обнаруженные уже в ХХ веке в захоронении под N7, являются одной из богатейших археологических находок мира. Некоторые из этих сокровищ – ацтекские золотые украшения, изображающие бога смерти, солнце, игру в мяч и другие, демонстрируются в музее города Оахаки. 

Самая крупная по объему пирамида из всех известных на земле находится в городе Чолула, в 100 км от мексиканской столицы. Сегодня эта пирамида представляет собой холм, заросший лесом, на вершине которого высится католический храм. Таким образом испанцы обозначили свое превосходство над древней индейский цивилизацией. 

Многочисленные храмы-пирамиды и священные колодцы, в которые индейцы бросали золотые украшения, существуют и на равнинах полуострова Юкатан, где развивалась цивилизация индейцев племени майя. На Юкатане существуют развалины (руины) нескольких древних городов-государств. Среди них известны пирамиды в Паленке и древняя обсерватория в Чичен-Ице. 

• Мехико – национальные Исторический и Антропологический музеи, музеи Современного искусства и естественной истории, полифорум "Сикейроса", стадион "Ацтека".
• Вилья-Эрмоса – музеи Тобаско и Ла-вента, Национальный собор XVI в., площадь трех культур, зоопарк, замок Чапультепек, базилика Девы Марии Гваделупской.
• Гвадалахара – собор с фреской Э. Мурильо, губернаторский дворец.
• Мерида – коллекция экспонатов эпохи майя, развалины города майя, собор XVI в.
• Акапулько – отели и казино.
• Монтеррей – площадь Плаза Сарагоса, собор 1600 г., епископский дворец XVIII в.
• Теотиукама – древний город ацтеков с пирамидами Солнца и Луны в 34 км от столицы
• Шкарет – район, бывший некогда самым главным церемониальным центром племен майя. Сегодня здесь красивый археологический парк, можно отдыхать, купаясь с дельфинами, смотреть на огромных морских черепах, акул, крокодилов.
• Тулум и Чел-ха – первые поселения племен майя, обнаруженные в XXVI столетии испанскими завоевателями. Парк находится на побережье Карибского моря, среди кристально чистых вод и естественных бассейнов. Чел-ха – это место, где можно заниматься подводным плаванием, наблюдая за жизнью морских обитателей.
• Чичен-Ица – место, ранее называемое столицей Империи Майя. Достопримечательности Чичен-Ицы составляют культурное наследие мирового значения.
• Остров Косумел – самый крупный остров среди коралловых рифов, омываемый Карибским морем. Остров является одним из самых важных пунктов, через который проходят крейсеры и корабли разных стран мира. Хорошие условия для дайвинга.
• Остров Женщин (Исла Мухерес) – остров известен с пиратских времен. Он расположен в 45 минутах езды от морского порта Канкуна. Переезд проходит на двух катерах, на борту которых работает бесплатный бар и шведский стол. На острове устроен Национальный парк "Гаррофон". Возможно плавание со снаряжением, которое берется напрокат за отдельную плату.

Отличительная черта мексиканской кухни – соблазнительные ароматы пряностей, добавляемых в пищу, что говорит о богатстве вкуса. 

Мексике повезло как с изобилием первоклассных продуктов для приготовления пищи, так и с людьми, умеющими находить в еде истинное наслаждение. Мексиканцы, используя продукты всеми возможными способами, создали увлекательную энциклопедию блюд самых разнообразных вкусовых оттенков.

 Однако было бы ошибкой думать, что все мексиканские блюда – острые и сильно приправлены пряностями. Некоторые из них, например, овощной суп, имеют тонкий, умеренный вкус, не мешающий проявиться естественному аромату высококачественных компонентов. Если пряности и добавляются, то с чувством меры, так, чтобы вкус был мягок и гармоничен. Не во всех блюдах содержится чилли (острый стручковый перец), и даже те из них, где он есть, могут быть приготовлены в остром или в более мягком варианте, по вашему вкусу. 

Кулинарный стиль, который сегодня называется мексиканским, складывался в течение многих веков. Он представляет собой своего рода сплав различных кулинарных традиций. Этот стиль уходит корнями в древние цивилизации ацтеков и майя. В его основе доступный этим народам богатый выбор продуктов: кукуруза (маис), авокадо, свежие и сушеные бобы, сладкий и обычный картофель, помидоры, стручковый перец чилли, тыква, утиное и индюшачье мясо, шоколад, а также множество видов рыб, обитающих в прибрежных водах Мексики. 

В середине прошлого века добавилось влияние французской кухни, свидетельством чему является большой выбор разнообразных, очень вкусных булочек, кексов и пудингов, пользующихся успехом и по сей день. 

Поскольку Мексика граничит с Соединенными Штатами, неудивительно, что в настоящее время прослеживается и ощутимое влияние американской кухни. При этом США также способствовали распространению мексиканской кухни по всему миру, хотя, надо заметить, что "ТехМех" (ресторанчики техасско-мексиканской кухни) в самой Мексике найти сложнее, чем за ее пределами. 

Самое популярное блюдо мексиканской национальной кухни – тако – кукурузная лепешка с начинкой, обжаренная на углях. Начинка зависит от вкуса и фантазии повара – мясо, овощи, фрукты – и кладется сверху. Заведения, в которых поедают "такос", называются в Мехико такериями. 

Такерии заполонили весь Мехико, успешно выдерживая конкуренцию с Мак-Дональдсами, пиццериями и китайскими ресторанчиками. Среди многочисленных такерий в Мехико существует одна, особенно почитаемая публикой – посетители ее, помимо пищи обычной, получают еще и духовную. Расположена она на улице Чола, в двух шагах от представительства "Аэрофлота". Это настоящий музей. В кафе, скромно именуемом в народе Музеем тако, наряду с изделиями гастрономического искусства (такос) посетитель сможет насладиться прочими шедеврами - из области живописи, скульптуры, музыки, фотографии. В оформленном таким образом зале приправленные красным и зеленым соусом пирамиды из огненных кукурузных лепешек на столах как нельзя лучше гармонируют с картинами и эстампами на стенах. 

Диапазон мексиканской кухни широк – от легких в приготовлении такос и тостадос, которыми можно быстро перекусить, до праздничных блюд типа моле поблано или аппетитных блюд из бобов и других овощей, отведав которые, понимаешь, что и вегетарианская пища может приносить радость. 

Самый популярный в Мексике сыр – это легко крошащийся, достаточно соленый на вкус "кесо фреско". Другой распространенный сорт сыра – "кесо де Чихуахуа". 

Стручковый перец чилли – "визитная карточка" мексиканской кухни, его используют и в сыром, и в обработанном виде, чтобы придать блюду специфический аромат и остроту. 

Еще одной "визитной карточкой" является чайот. Чайот – это фрукт, весом от 180 до 360 г, внешне похожий на ребристую грушу, со светло-зеленой довольно толстой кожурой и хрустящей белой мякотью, имеющей нежный вкус. Чайот употребляют в пищу в печеном, тушеном, вареном виде в составе запеканок, а иногда в сыром – в салатах. Очищать от кожуры их можно как до, так и после приготовления. Семена молодого чайота также съедобны.

Субтропический на севере, тропический на юге. В районе Мексиканского нагорья обычно гораздо прохладнее (от +2 С зимой до +15 С летом), чем на побережье, где температура воздуха не опускается ниже +20 С даже зимой. В северной части страны и в горных районах зимой выпадает незначительный снег. В курортных прибрежных районах (Акапулько, Канкун) температура составляет от +22 С зимой до +35 С летом. Из-за особенностей рельефа четко выражена высотная зональность. 

Обычно различают сухой (ноябрь-апрель) и влажный (июнь-сентябрь) сезоны, которые слабо различаются по температуре, но из-за влияния тропических циклонов сильно разнятся по количеству осадков, и особенно – по влажности воздуха. Всего осадков выпадает от 100 до 3000 мм. в год. Побережье Мексиканского залива получает гораздо большее количество дождя, чем тихоокеанские берега страны, поэтому на большинстве курортов из-за высокой влажности требуется некоторая акклиматизация. Часты мощные тропические циклоны.

Господствующая религия – христианство (97% населения считают себя католиками). 

В зимние месяцы по всей стране проводится двухнедельный Джаз-фестиваль. Традиционный Карнавал проходит в конце февраля или в начале марта на неделе перед Днем покаяния. Традиционный праздник весны, сопровождаемый костюмированными шествиями и восхождением на пирамиды проходит в Теотихуакане в день весеннего равноденствия. В эти же дни (а также 21 сентября) в Чичен-Ице проходит праздник Кецалькоатля (Кетсалькоатля или Пернатого Змея). В День Независимости на центральных площадях всех населенных пунктов проводятся красочные народные гуляния. 

Сразу после Дня всех Святых (2 ноября) проходит жутковатый "Диа-де-лос-Муэртос" – праздник почитания умерших. В день Девы Марии Гуадалупе (12 декабря) проходит красочный Фестиваль "Сеньора де Гуадалупе" и паломничество в столицу страны, к базилике Девы Марии (один из центров католицизма Америки). 

ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ 

• 1 января – Новый Год
• 5 февраля – День Конституции
• 24 февраля – День Флага
• 21 марта – День рождения национального героя страны Бенито Хуареса
• 21 апреля – Страстная пятница
• Март-апрель – Пасха
• 30 апреля – День Детей
• 1 мая – День Труда
• 5 мая – Годовщина дня сражения при Пуэбло в 1862 г. (праздник индейцев)
• 16 сентября – День Независимости
• 12 октября – День Открытия Америки, "Диа-де-ла-Раса"
• 20 ноября – День Революции
• 8 декабря – День Непорочного Зачатия
• 12 декабря – День Девы Марии Гуадалупе
• 25 декабря – Рождество 

В дни национальных праздников все правительственные учреждения и банки закрыты.

Чаевые, как правило, составляют 10% от стоимости, указанной в счете. Принято давать чаевые в ресторане (до 15%), носильщику (в размере 1-2 долларов США), водителю и гиду за проведенную экскурсию.

 Существующая классификация отелей несколько отлична от принятой европейской – количество "звезд" не всегда совпадает с качеством сервиса. 

В стране достаточно высок уровень естественных природных опасностей. Кроме жаркого тропического солнца, достаточно высока сейсмическая активность и вулканизм, причем многие активные вулканы раcположены достаточно близко от крупных городов (Попокатепетль – 60 км от Мехико). Вокруг вулканов созданы 12-километровые зоны безопасности, доступ в которые закрыт. Колоссальное загрязнение воздуха в Мехико также может представлять реальную опасность для здоровья. 

В Мексике сохраняется высокий уровень преступности, в первую очередь – карманных краж и ограблений. Рекомендуется совершать поездки на автомобиле, автобусе и поездах только днем. Такси рекомендуется только с официальных стоянок ("sitios"), иначе шанс стать жертвой ограбления достаточно высок. Рекомендуется заказывать такси по телефону, обязательно получив у диспетчера номер машины и номер лицензии таксиста. В аэропорте Мехико следует нанимть только желтые такси аэропорта (с символикой аэропорта на двери), предварительно заплатив за вызов в соответствующем киоске "Transportacion Terrestre" в холле аэропорта. 

Старайтесь ездить по платным ("cuota") дорогам – они более безопасны. Также рекомендуется избегать одиночных походов в провинциальных районах, а часто и пользоваться автостопом. Известны случаи вымогательства денег людьми в форме. В некоторых районах страны действуют отряды вооруженных повстанцев, при необходимости совершения поездки в такие районы следует соблюдать рекомендации местных властей. 

Напряжение в электросети – 110 В., 60 Гц, используются розетки с плоскими разъемами.